【有风的秋天】秋日限定｜花雕熟醉虾

听枫

六六 发表于 2026-8-15 20:04
真是的，想发挥一下都没机会

我还真是做了一回，失败了，太甜了。
我糟糕的一个顺手，把花雕酒给提前放进去烧开了，虽然之后又补一点，味道也不对了
虾也不太合适，手上有基围虾就直接用了，白瞎了，真不如直接白灼好吃

六六

听枫 发表于 2026-8-20 23:27
我还真是做了一回，失败了，太甜了。
我糟糕的一个顺手，把花雕酒给提前放进去烧开了，虽然之后又补一点 ...

冰糖按我给的克重放的？
如果嫩觉得甜，那还是南方人适合这甜度
用基围虾做可不是白瞎么，要就是罗氏虾大头里的那口虾黄

雲舒

六六 发表于 2026-8-13 13:27
好呀好呀，我等着吃你做的

酒和梅子已买好了，等周末做

听枫

六六 发表于 2026-8-24 10:38
冰糖按我给的克重放的？
如果嫩觉得甜，那还是南方人适合这甜度
用基围虾做可不是白瞎么，要就是罗氏虾大 ...

冰糖蜂蜜可都不老少，放的时候我看着就多啊。
口味上，大概我那花雕酒放早煮沸也有影响，其实刚好五年陈，我日常不用料酒，只用这个。
再加上那瘦小的虾身，真是甜透了

六六

听枫 发表于 2026-8-27 12:04
冰糖蜂蜜可都不老少，放的时候我看着就多啊。
口味上，大概我那花雕酒放早煮沸也有影响，其实刚好五年陈 ...

我第一次做也减糖的，感觉太多
第二次完全照菜谱来，脚得很完美，跟卤菜店无二样
也许，南边的吃甜吃惯了

阿岚

六六 发表于 2026-8-19 19:46
艾玛，还天桥，这地儿挺有名气

耍把式的明场地

听枫

六六 发表于 2026-8-27 13:34
我第一次做也减糖的，感觉太多
第二次完全照菜谱来，脚得很完美，跟卤菜店无二样
也许，南边的吃甜吃惯了 ...

被失败给劝退了，如果还做我肯定要减糖

六六

阿岚 发表于 2026-8-27 20:18
耍把式的明场地

现在还有耍滴么？

六六

听枫 发表于 2026-8-28 12:16
被失败给劝退了，如果还做我肯定要减糖

也可以买现成的汁，我跟季夏要的地址，不过还没买